雞蛋仔

材料¶

• 麵粉 140g
• Baking powder 8g
• Custard powder 1湯匙
• 木薯粉 28g
• 雞蛋 2隻
• 砂糖 140g
• 水 140ml
• 花奶 28g
• 雲尼拿油 1茶匙
• 植物油 28g
• 植物油（搽模用）

做法¶

1. 所有乾粉類過篩。
2. 將蛋同糖隔熱水用打蛋器打勻，手打約5分鐘。
3. 加入花奶同水攪勻。
4. 加入雲尼拿油同植物油攪勻。
5. 再過一次篩。
6. 放入雪櫃過夜或數小時。
7. 雞蛋仔模搽少少油，倒入八成滿。
8. 關蓋後上下左右搖勻，煎約2分30秒。
9. 吹凍即可。

參考來源¶

YouTube - 雞蛋仔