土魷肉餅

材料¶

• 免治豬肉 200g
• 土魷 20g
• 馬蹄 2粒
• 蔥 適量
• 生抽 2茶匙
• 蠔油 1茶匙
• 紹興酒 1茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 鹽 1/8茶匙
• 胡椒粉 少許
• 水 30ml
• 粟粉 2茶匙
• 麻油 1茶匙
• 油 1茶匙

做法¶

1. 蔥切成蔥花。
2. 豬肉加生抽、蠔油、紹興酒、砂糖、鹽、胡椒粉拌勻。
3. 分次加水拌勻至吸收，再加粟粉拌勻。
4. 加入土魷、馬蹄、蔥拌勻。
5. 撻打肉餅。
6. 壓平於碟，包錫紙，中火蒸15分鐘。
7. 麻油+油燒熱，淋上肉餅即成。

參考來源¶

YouTube - 土魷肉餅