發冬菇

做法¶

1. 凍水浸冬菇5分鐘，落生粉搓洗，重複清洗5–6次。
2. 落4–5倍凍水浸12–24小時，需浸過所有冬菇，可放雪櫃。
3. 浸後連水加1粒冰糖煲滾。
4. 中細火煮10–15分鐘，撇走浮沫。
5. 熄火攤涼後，分裝入冰格冷藏，留冬菇水作湯底。

參考來源¶

YouTube - 發冬菇