甜酸齋

材料¶

• • 炸麵筋 300g（英國買唔到，會用圓形嗰啲生筋代替，呢個食譜可以整到兩包生筋。）
• • 米醋 90g
• • 片糖 80g
• • 冰糖 40g
• • 茄汁 30g
• • OK汁 40g
• • 喼汁 10g
• • 水 50g
• • 鹽 0.5 茶匙

做法¶

• 1. 生筋用熱水浸一浸就得，唔需要煮，否則會爛晒。
• 1. 拿起啲生筋，用凍水沖一沖，然後揸乾啲水。
• 1. 冰糖同片糖加水煮溶。
• 1. 轉細火，加入茄汁、OK汁、米醋同鹽，慢火煮幾分鐘。
• 1. 加入生筋撈勻，煮至全部熱透就得，唔需要煮好耐，否則會爛晒。

參考來源¶

甜酸齋教學