韓式燉五花肉

材料¶

• 五花肉 300g
• 清酒 200g
• 醬油 120g
• 糖 50g
• 薑 10g
• 大蒜 30g
• 芹菜 30g
• 青蔥 20g
• 水 約300g

做法¶

1. 五花肉切件，下鍋煎至金黃。
2. 倒入清酒煮2分鐘。
3. 加入醬油、糖、薑、大蒜、芹菜、青蔥。
4. 倒入水，水需高過肉面。
5. 蓋子留縫避免腥味，煮30分鐘：10分鐘大火，10分鐘中火，10分鐘小火。
6. 可加水煮蛋同燉。
7. 放涼後再翻熱更加入味。