肉類軟化醃醬

材料¶

• 蔥 30g
• 菠蘿 200g
• 洋蔥 200g
• 大蒜 30g
• 米酒 30g
• 黑胡椒 適量

做法¶

1. 將所有材料打成泥（不需加鹽，避免抽乾肉汁）。
2. 薄肉醃30分鐘，厚肉醃2–4小時。
3. 醃好後撥走醃料再烹調，以免燶。