Pancake（冷藏發酵）

材料¶

• 麵粉 234g
• 牛奶 266g
• 乾酵母 5.31g
• 砂糖 31.6g
• 鹽 9.6g
• 牛油 42.5g（溶）
• 雞蛋（大）1.5隻

做法¶

1. 混合所有材料至均勻（勿過度攪拌），入雪櫃冷藏一晚。
2. 次日取出，室溫靜置 20 分鐘。
3. 以中小火乾鍋或薄油煎，每面約 1–2 分鐘至表面起泡並金黃。