牛扒熟成對照表（參考）
下表可配合《反烤牛扒》使用，目標中心溫度請按個人喜好微調。
| 熟度 | 華氏 (°F) | 攝氏 (°C) |
|---|---|---|
| Bleu | 110°F | 43°C |
| Rare | 120–130°F | 49–54°C |
| Medium Rare | 130–135°F | 54–57°C |
| Medium | 135–145°F | 57–63°C |
| Medium Well | 145–155°F | 63–68°C |
| Well Done | ≥155°F | ≥68°C |
下表可配合《反烤牛扒》使用，目標中心溫度請按個人喜好微調。
| 熟度 | 華氏 (°F) | 攝氏 (°C) |
|---|---|---|
| Bleu | 110°F | 43°C |
| Rare | 120–130°F | 49–54°C |
| Medium Rare | 130–135°F | 54–57°C |
| Medium | 135–145°F | 57–63°C |
| Medium Well | 145–155°F | 63–68°C |
| Well Done | ≥155°F | ≥68°C |